Mangoscheiben in edle dunkle Schokolade getaucht

Unser Chocolatier hat schon lange geplant eine Schokoladenkreation mit Mango - einer seiner Liebligsfrüchte - zu kreieren. Er hat lange nach dem richtigen Produkt gesucht, das er endlich in Thailand gefunden hat. Die Mangoscheiben werden getrocknet und dann in Mangosaft eingeweicht. So entsteht- im Gegnsatz zu anderen getrockneten Früchten - ein angenehm weiches Produkt. Die Mangos werden vorsichtig geschnitten und in eine französische dunkle Schokolade getaucht, die 70% Kakaoanteil und sehr intensive Kakaoaromen hat.